ここ最近はこんな夕飯。
梅雨が明けてぐっと気温が上がってくると、冷房が行き届かない鰻の寝床の台所では火を使うのがしんどくなってくる。少し前に、電気煮込み鍋を使った「沼・マグマ・セメント」という完全食がバズっていた。独りならこれでいいな………と思ってしまった。
柔らかいものを好む次男を見ていると、咀嚼が必要な堅さはやっぱり必要だし、生野菜や果物のビタミン類も定期的に摂った方がよいだろうと考えてしまう。栄養をバランス良く並べるというよりも、情報を揃えるために料理をしている気がしてくる。
冬瓜とスペアリブを塩と酒だけで煮込んだのとか、とにかく調味料を極限まで減らした味を欲している。ミルクティーの牛乳すら濃く感じてしまって飲めない季節がやってきた。
