エウレカ

恥をしのんで告白すると、私はこれまでに味噌汁のみそをこしたことがなかった。米味噌や麦味噌のなかの粒子をむしろ好んで食べてきた。しかし、今使っている豆味噌は豆のざらざら感が子供に受けない。そこで、生まれて初めてみそをこして味噌汁に投入した。

何これ、昔アルバイトしてたすき焼き屋の味噌汁と同じじゃない！ 液体が清浄な感じ。新鮮でいいな。しかも、こしてもみその味自体は全部味噌汁に移行するのね。こし器に残った豆の粒は出涸らしだった。これはなかなかおもしろい。しばらくこれでいこう。