数十分後、配膳していただきます。…やっぱり何かおかしい。夫も苦味を感じると言う。ばらして具を一つずつ確認すると、どうもじゃがいもが疑わしい。調べてみると出てくるわ、じゃがいもが苦い、したがしびれるなどの経験談が。原因はソラニンである。芽や皮が緑色になっているところにたまるので、芽は除去し皮は厚くむくべし。茹でてからでは、うすーくしかむけない。メークインは男爵よりたまりやすいとの話も。そんなわけでサラダの残りは残念ながら破棄した。ちなみに症状は、先に挙げた苦味、舌のしびれ、のどの痛みなど。昼に出かけたのもあって、風邪をもらってきたかと勘違いするほどのどが痛くなり、治まるまで30分ほどかかった。
思いつきで普段と違うことをするとこういうことになるのである。
4 コメント:
すげぇ・・ちゃんとした食事だ。。ウチの茶色い食卓とは雲泥の差よ・・。
ところで、そんなことってあるんだ!いも食べて苦いと思ったことなかったよ。。鈍感なのかなー?
舌がしびれるなんてことあるんだ!
下痢とか嘔吐しなくてよかったね。
うちもこないだポテトサラダ作ったよ。しかもジャガイモから芽が出てるやつ。。。
ほっとくと芽が出ちゃうわ。
いつも皮むいてからゆでてるよ。。
usaoさん
我が家もたいがい茶色いよ。
私もジャガイモでこんなんなったのは初めて…
higakiyoさん
芽はやばす。とってちょ。ジャガイモは冷蔵庫に入れると芽が生えにくくなるけど、皮が青くなる気がする。青い皮もやばす。どうしようもない。早く使い切るより他ないね!
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